Un goût du Liban au centre de Paris
La Kaake
Libanaise
La Kaake est un pain recouvert de graines de sésame avec plus de mâche et de croustillant que le pain libanais classique.
Au Liban, il était traditionnellement vendu par des marchands ambulants, à vélo ou sur des charrettes qui criaient dans la rue "Kaak, Kaak". Et les gens sortaient de chez eux pour l'acheter.
De nos jours, des boulangeries et des restaurants vendent aussi ce pain mais on retrouve toujours ces marchands ambulants sur la corniche de Beyrouth.
Chez SÉSAME le pain est fait maison, cuit sur place devant vous. D'ailleurs tous nos produits sont frais et faits maison.
L'histoire de sésame
Des rues de Beyrouth aux tables de Paris
Confinement et souvenirs d’enfance
Tout a commencé pendant le confinement, avec la nostalgie de savourer à nouveau le pain de notre enfance.
Nicolas aux fourneaux
Nicolas, notre chef, a commencé à expérimenter dans sa cuisine. Le résultat était si bon que nous avons voulu partager ce pain méconnu avec la France.
La recette parfaite
La recette a été perfectionnée grâce à un four à pizza au feu de bois installé dans le jardin chez sa tante.
Le succès en restaurant
Avec la réouverture des restaurants, Nicolas a repris un poste de chef et a mis à la carte des tapas : la kaake en version mini, fourrée au poulet mariné au citron et au sumac. Le succès fut immédiat.
La naissance de Sésame
Convaincus du potentiel, nous avons décidé de nous lancer. Sésame est officiellement né le 27 février 2024.
Venez vous régaler !
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Sésame est ouvert du mardi au samedi de 12h à 22h, et le dimanche de 12h à 16h.
Bien sûr ! Pour vos événements, contactez-nous ou passez directement au restaurant pour en discuter avec le chef.
Oui, plein ! Kaake falafel, kaake labné, kaake halloumi… Des produits frais et savoureux pour tous les goûts !
Oui ! Nous acceptons les tickets resto en carte : Swile, Edenred, Pluxee, Up… aucun souci.
Oui, c’est possible ! Pour vos anniversaires, événements professionnels ou entre amis, vous pouvez privatiser le restaurant. Contactez-nous ou passez nous voir pour en discuter directement avec le chef.
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